El salmorejo cordobés es un clásico de la cocina de verano y uno de esos platos que prácticamente nunca sale mal. Lo único importante es tener una buena receta y los mejores ingredientes, sin olvidar la importancia de la calidad del aceite de oliva para que salga perfecto.

La receta de salmorejo es fácil, ligera y fresca, ideal para hacer en familia. Además, hay que añadir que es un plato que se puede conservar durante días en la nevera y que a casi todo el mundo le gusta. A continuación te dejamos nuestra receta de salmorejo cordobés con nuestro AOVE, la tradicional.

Ingredientes, receta de Salmorejo cordobés

Receta de Salmorejo Cordobés con AOVE Romero Verde

Para la elaboración del salmorejo cordobés tan solo tienes que seguir los pasos:

  • Corta los tomates en trozos.
  • Tritura el tomate con la batidora y pasa por el chino para dejar atrás las pepitas y la piel.
  • Corta el pan en trozos y añádelo al tomate. Deja reposar 15 minutos.
  • Añade un diente de ajo, un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y sal.
  • Tritúralo todo muy bien y deja enfriar en la nevera.

Ahora solo queda adornar la receta de salmorejo con huevo cocido, jamón serrano y un buen chorro de AOVE. Y listo. ¡Buen provecho!

AOVE Baluarte de baños de la encina bury restaurante

AOVE Cosecha temprana Baluarte

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual procedente de aceitunas verdes en los primeros días de cosecha durante el mes de octubre, desarrollando en él un aceite superior, obteniendo un alto grado de propiedades frutales y aromáticas. Ideal para desayunos, pastas y cualquier tipo de maridaje en crudo.

En nuestra tienda online de AOVE podrás descubrir los diferentes productos y formatos que ofrecemos para que puedas elegir el que mejor se adapte a tus necesidades. Gama FAMILIAR ( Pet 5l, 2l, 1l y 0,5 ml) y Gama PREMIUM (Cosecha temprana en las colecciones de Origen y Selección), así como mermelada de AOVE.

Si quieres degustar nuestro AOVE, visita nuestra tienda física en Calle Peñalosa, 1; o como aperitivo en tu comida y cena en Bury Restaurante en Baños de la Encina, situado en la calle Bailén, 6 (frente al parking municipal).

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