![](https://www.aovebaluarte.com/wp-content/uploads/2021/12/elaboracion-img-02.jpg)
ELABORACIÓN
Baluarte está presente en todo su proceso. Esto requiere un seguimiento continuo del olivar, el uso de las mejores herramientas en su cuidado y la búsqueda del momento idóneo de su recolección. Una vez recogido el fruto continuamos buscando los mejores procesos para la elaboración y búsqueda de un AOVE de calidad intentando mantener sus propiedades, aromas y sabores.
![](https://www.aovebaluarte.com/wp-content/uploads/2021/11/elaboracion-03.jpg)
![](https://www.aovebaluarte.com/wp-content/uploads/2021/12/elaboracion_01-3.jpg)
ELABORACIÓN
Baluarte está presente en todo su proceso. Esto requiere un seguimiento continuo del olivar, el uso de las mejores herramientas en su cuidado y la búsqueda del momento idóneo de su recolección. Una vez recogido el fruto continuamos buscando los mejores procesos para la elaboración y búsqueda de un AOVE de calidad intentando mantener sus propiedades, aromas y sabores.
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![](https://www.aovebaluarte.com/wp-content/uploads/2021/11/elaboracion-03.jpg)