Receta de magdalenas caseras con AOVE

No hay nada como el olor de unas magdalenas caseras recién hechas. Estas pequeñas delicias, esponjosas, son el acompañante perfecto para un café matutino o una merienda. Pero no todas las magdalenas son iguales. Por eso, en este artículo queremos recomendar la receta de magdalenas caseras con Aceite de Oliva Virgen Extra Baluarte. Este es el secreto para las magdalenas caseras que hacía tu abuela, con un sabor auténtico y una textura inigualable. ¿Te animas a hacerla?

Ingredientes para hacer magdalenas caseras con AOVE (15 unidades)

250 g harina pastelería
250 g huevo
200 g de aceite de oliva virgen extra Baluarte
200 g azúcar
10 g levadura química
Raspadura de limón

Receta de magdalenas caseras con AOVE Baluarte

Para elaborar unas deliciosas magdalenas caseras, lo primero es mezclar la harina con la levadura en polvo y reservar.

En un bol, bate los huevos, la rayadura de limón, una pizca de sal y el azúcar durante cinco minutos para conseguir una masa esponjosa. Ahora es el momento de añadir el aceite de oliva virgen extra y continuamos batiendo sin parar. El secreto de estas madalenas caseras está en el AOVE de Baños de la Encina (Jaén).

Cuando todos los ingredientes queden perfectamente incorporados, comienza a agregar, poco a poco, la harina con un tamiz para evitar grumos. Remueve sin parar hasta que se integre todo. Es importante que remuevas despacio para no añadir aire.

Rellena una manga y comienza a verter la masa en los moldes, aproximadamente hasta tres cuartos de estos. Echa un poco de azúcar arriba de cada una de ellas, y directas al horno durante veinte minutos a 160 grados.

Cuando veas que están doradas, sácalas y déjalas que se enfríen. Y voilà, ya tienes tus magdalenas caseras con aceite de oliva listas para disfrutar.

Receta de magdalenas en Thermomix

Si optas por preparar las magdalenas caseras con la ayuda de la Thermomix, comienza colocando la mariposa en las cuchillas. Incorpora los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, y bate durante 4 minutos a 37 °C con una velocidad de 3 y ½.

Luego, ajusta la Thermomix a 6 minutos a 37 °C y velocidad 3 y ½. En los primeros tres minutos, vierte gradualmente el aceite de oliva sobre la tapa con el cubilete colocado, permitiendo que se integre lentamente.

A continuación, agrega la harina y la levadura, y mezcla todo durante 1 minuto a 37 °C y velocidad 3. Finaliza dejando la masa en reposo durante 5 minutos.

Prepara una bandeja con moldes para magdalenas, llena una manga pastelera y distribuye la masa en los moldes hasta alcanzar tres cuartos de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar sobre cada magdalena y hornea a 160ºC durante 20 minutos.

Una vez que adquieran un tono dorado, retíralas del horno y déjalas enfriar. Y así, de manera sencilla, tendrás listas tus exquisitas magdalenas caseras con aceite de oliva para saborear.

¿Te animas a ponerte manos a la masa?

AOVE Cosecha temprana Baluarte

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual procedente de aceitunas verdes en los primeros días de cosecha durante el mes de octubre, desarrollando en él un aceite superior, obteniendo un alto grado de propiedades frutales y aromáticas. Ideal para desayunos, pastas y cualquier tipo de maridaje en crudo.

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