¿Cuál es el mejor aceite para consumir en crudo?

En la búsqueda de una alimentación saludable, la elección del aceite para consumir en crudo es fundamental. Los aceites no solo aportan sabor y textura a nuestras comidas, sino que también son una fuente importante de nutrientes esenciales. Sin embargo, no todos los aceites son iguales en términos de beneficios para la salud.

En este artículo, te contamos cuál es el mejor aceite para consumir en crudo y todas sus propiedades nutricionales. Descubre cómo elegir el aceite perfecto para maximizar los beneficios de tus ensaladas, aderezos y platos fríos.

¿Cuál es el mejor aceite para consumir en crudo?

Las propiedades y el sabor que aporta un aceite de oliva virgen extra en crudo son infinitamente superiores a las de cualquier otro aceite. Por eso, tanto en el plano organoléptico como en el de la salud, el aceite de oliva virgen extra será siempre la mejor opción.

De hecho, el AOVE es el aceite de oliva de la más alta calidad disponible, extraído de la fruta del olivo sin el uso de calor o productos químicos, su consumo es recomendado en crudo, que es del modo que más beneficios aporta a nuestra salud.

Cómo consumir aceite de oliva en crudo

Si te estás preguntando cómo puedes consumir aceite de oliva en crudo, a continuación te damos algunas ideas. Hay muchos ejemplos donde el “oro líquido” hace que los platos sean aún más agradables al paladar y nos permite beneficiarnos de sus múltiples propiedades.

• Aceite de oliva para ensaladas tanto para las clásicas de lechuga y tomate, como para las de legumbres, arroz o pasta.
• Con pan, ya sea en tostada con tomate o como aperitivo.
• Cremas y purés. Añadir un chorrito a las cremas y purés antes de servirlas es ideal para mejorar más todavía su sabor. Además, es ideal para introducir el aceite de oliva en los niños y bebés.
• Verduras a la plancha, como toque final.
• Como toque final de los pescados al horno.
• Toque final para pasta, potencia su sabor.
• Postres, como el bizcocho o las magdalenas.
• Conserva de quesos y embutidos.
• Marinados y adobos.
• En cócteles.

Beneficios de consumir aceite de oliva en crudo

Este alimento, que forma parte de la dieta mediterránea desde hace milenios, tiene numerosos beneficios, especialmente cuando se consume crudo, sin que ningún tipo de cocción afecte negativamente a sus diversas propiedades. Entre otras:

• Tiene grandes propiedades antiinflamatorias. Se cree que la inflamación crónica es uno de los principales impulsores de enfermedades, como cáncer, enfermedades cardíacas, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, enfermedad de Alzheimer, artritis e incluso obesidad.
• Contiene grandes cantidades de antioxidantes. Además de sus ácidos grasos beneficiosos, contiene cantidades de vitaminas E y K. Pero también está cargado de poderosos antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. También combate la inflamación y ayuda a proteger el colesterol de la sangre de la oxidación, dos beneficios que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
• Puede ayudar a prevenir derrames cerebrales.
• Puede ayudar a tratar la artritis reumatoide. Los suplementos de aceite de oliva parecen mejorar los marcadores inflamatorios y reducir el estrés oxidativo en personas con artritis reumatoide.
• No está asociado con el aumento de peso y la obesidad. Echa un vistazo a este artículo sobre si engorda el aceite de oliva.
• Protege contra enfermedades del corazón. Reduce la inflamación, protege el colesterol “malo” de la oxidación, mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos y puede ayudar a prevenir la coagulación sanguínea excesiva.
• Tiene propiedades antibacterianas. El aceite de oliva contiene muchos nutrientes que pueden inhibir o matar las bacterias dañinas. Uno de ellos es Helicobacter pylori, una bacteria que vive en nuestro estómago y puede causar úlceras estomacales y cáncer de estómago. Los estudios han demostrado que el aceite de oliva virgen extra combate ocho cepas de esta bacteria, tres de las cuales son resistentes a los antibióticos.

AOVE Cosecha temprana Baluarte

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual procedente de aceitunas verdes en los primeros días de cosecha durante el mes de octubre, desarrollando en él un aceite superior, obteniendo un alto grado de propiedades frutales y aromáticas. Ideal para desayunos, pastas y cualquier tipo de maridaje en crudo.

En nuestra tienda online de AOVE podrás descubrir los diferentes productos y formatos que ofrecemos para que puedas elegir el que mejor se adapte a tus necesidades. Gama FAMILIAR ( Pet 5l, 2l, 1l y 0,5 ml) y Gama PREMIUM (Cosecha temprana en las colecciones de Origen y Selección), así como mermelada de AOVE.

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