¿Qué hacer en Baños de la Encina? Oleoturismo

Baños de la Encina, en el centro de la provincia de Jaén, es un destino imprescindible para quien ama el turismo cultural, natural y, especialmente, el oleoturismo. Con su casco antiguo declarado Bien de Interés Cultural, un entorno natural privilegiado en los pies de Sierra Morena y su arraigada tradición oleícola, este pueblo es considerado uno de los más bonitos de España y un lugar ideal para conectar con el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y su cultura milenaria.

Un destino con encanto, historia y sabor

El encanto de Baños de la Encina no se limita a su historia: su entorno ofrece naturaleza, patrimonio y gastronomía ligada al olivar. Uno de los grandes símbolos del pueblo es el Castillo de Burgalimar, una fortaleza califal construida en el año 968 y considerada una de las más antiguas y mejor conservadas de Europa. Recorrer sus murallas ofrece una panorámica única del paisaje de olivos que rodea el municipio, un paisaje que conecta directamente con la cultura del aceite de oliva y el oleoturismo.

Muy cerca, la Iglesia Parroquial de San Mateo, de origen gótico con añadidos renacentistas y barrocos, es otro de los hitos imprescindibles. Pasear por las empedradas calles del casco histórico, con casas tradicionales y detalles arquitectónicos de otras épocas, es dejarse llevar por la historia de este pueblo serrano.

Además del castillo y la iglesia, Baños de la Encina ofrece otros espacios de interés patrimonial como la Ermita de Jesús del Llano y elementos que recuerdan su pasado multicultural. Y si te adentras en su entorno natural (al estar dentro del Parque Natural Sierra de Andújar) descubrirás senderos y paisajes donde la vegetación mediterránea y el olivar conforman un escenario ideal para completar tu visita.

Catas de AOVE: una experiencia sensorial inolvidable

Una de las actividades de oleoturismo más destacadas en Baños de la Encina son las catas de aceite de oliva virgen extra, organizadas por AOVE Baluarte, que permiten a los visitantes descubrir el AOVE variedad picual desde una perspectiva sensorial, didáctica y profundamente vinculada al territorio.

¿Qué se vive en una cata de AOVE?

Valoración sensorial: aprender a apreciar los matices del aceite a través del olfato y el gusto, identificando aromas, sabores y texturas.
Fases de la cata: se analiza primero el aceite por su aroma y luego por su sabor, explorando atributos positivos como el frutado, amargo o picante.
Conexión con el territorio: cada aceite cuenta una historia sobre el terreno, la variedad de oliva y el proceso de elaboración, haciendo de la cata una forma de comprender la personalidad del olivar local.

Estas catas no solo enriquecen al paladar, sino que ofrecen una comprensión más profunda del AOVE, permitiendo al visitante entender por qué el aceite de oliva es un producto central en la cultura gastronómica de Jaén y de España.

Además de las catas, Baños de la Encina invita a apreciar el aceite de oliva virgen extra en su contexto natural y cultural. La experiencia de oleoturismo se completa al entender cómo la tradición olivarera se integra en la vida del pueblo, influye en su cocina y se siente en su paisaje.

AOVE Cosecha temprana Baluarte

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% picual procedente de aceitunas verdes en los primeros días de cosecha durante el mes de octubre, desarrollando en él un aceite superior, obteniendo un alto grado de propiedades frutales y aromáticas. Ideal para desayunos, pastas y cualquier tipo de maridaje en crudo.

En nuestra tienda online de AOVE podrás descubrir los diferentes productos y formatos que ofrecemos para que puedas elegir el que mejor se adapte a tus necesidades. Gama FAMILIAR ( Pet 5l, 2l, 1l y 0,5 ml) y Gama PREMIUM (Cosecha temprana en las colecciones de Origen y Selección), así como mermelada de AOVE.

Si quieres degustar nuestro AOVE, visita nuestra tienda física en Calle Peñalosa, 1 (Baños de la Encina); o como aperitivo en tu comida y cena en Bury Restaurante en Baños de la Encina, situado en la calle Bailén, 6 (frente al parking municipal).